بعد از قرار دادن دستگاه کباب زن در یک سطح صاف و تمیز، یک کیسه فریزر در بستر فک پایینی دستگاه قرار بدهید.

مقداری از گوشت چرخ کرده را بر روی کیسه فریزر قرار دهید. معمولا هشتاد تا صد گرم کفایت می کند.

سیخ مناسب عریض انتخاب و بر روی گوشت قرار داده شود.

با مقداری فشار، سیخ را داخل گوشت مخفی کنید، در صورت نیاز، سطح روی سیخ را با گوشت اضافی پر کنید تا تمام سیخ در زیر گوشت مخفی شود.

کیسه فریزر را تا کرده و بر روی سیخ بغلتانید.

دستگیره دستگاه را گرفته و بروی آن فشار آورید.

دستگاه را باز کرده تا فک بالایی به صورت کامل از فک پایینی جدا شود. کیسه فریزر و سیخ را با هم از دستگاه کباب زن آرکا جدا کنید.

سیخ کباب از کیسه فریزر جدا و آماده پخت است.

برای راهنمائی تصویری به فیلم کناری همین برگه توجه کنید.